USA / Hawaii Soul of the Sea Haleakala Red

USA / Hawaii Soul of the Sea Haleakala Red

Art.Nr.: HM-SOS-HR

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Soul of the Sea - Haleakala Red

Hawaii Kai präsentiert SOUL OF THE SEA, ein Gourmet-Meersalz von herausragender Qualität!

Hawaii Kai´s Solar Salz Farmen befinden sich auf der kleinen Insel Molokai, und das nicht ohne Grund. Ein wichtiger Punkt ist die große Distanz zum Festland, die hawaiianischen Inseln sind einer der isoliertesten Punkte der Erde. Dies bedeutet, dass das Ozeanwasser vor Hawaii zu den saubersten der Welt zählt. Aber auch innerhalb der Inselgruppe ist Molokai etwas ganz Besonderes. Das kleine Eiland ist das am wenigsten erschlossene Gebiet der hawaiianischen Inseln. Es gibt nur wenige Tausend Häuser, keine großen Urlaubsresorts und vor allem keine Industrie. Die Lebensweise der Bewohner ist beschaulich und landwirtschaftlich geprägt. Aus diesem Grund gibt es vor Molokai auch keine industriellen oder sonstigen schädlichen Abwässer, welche die empfindliche Balance des Ozeanwassers zerstören können.

SOUL OF THE SEA wird mit dem patentierten Solar Seal™ Verfahren hergestellt - dem weltweit einzigen High-Techsystem zur Salzerzeugung:
• Hawaiianisches Meerwasser wird zunächst gefiltert, bis es dem FDA-Standard für Trinkwasser entspricht.
• Durch die Filtrierung werden alle Verschmutzungen beseitigt und es entsteht das Hawaii Kai Quellwasser.
• Das Quellwasser wird langsam im patentierten Solarwannen-System verdunstet, um eine 6-fache Salinität zu erreichen.
• Das pure und reduzierte Quellwasser wird dafür in einem in sich geschlosssenen System durch Siedewannen geleitet.
• Die speziell angefertigten, hermetisch abgeschlossenen Solarwannen bewirken so eine natürliche Verdunstung.
• Sowohl das Quellwasser als auch das fertige Soul of the Sea kommen ausschließlich mit lebensmittelechten Materialien in Berührung.

SOUL OF THE SEA wird komplett in Handarbeit hergestellt. Manuell geerntet, anschließend von Hand veredelt und handverpackt unter Aufsicht eines Mitglieds der SALTMASTERS GUILD OF HAWAII ®.

Das ``Wer`` des SOLAR SEAL Prozesses ist genauso wichtig wie das ``Wie``. In Hawaii Kai´s Sonnen Salz Farmen in Kaunakakai, Molokai wird das SOUL OF THE SEA unter Aufsicht eines zugelassenen Salzmeisters, der Mitglied in der SaltMasters Guild of Hawaii ist, sorgfältig und ausschließlich in Handarbeit geerntet. Anschließend von Hand veredelt und frisch abgepackt. Diese Organisation wurde ins Leben gerufen, um die tausend Jahre alte Tradition der Salzgewinnung, die von den Inselbewohnern praktiziert wurde, mit neuem Leben zu erfüllen. Gleichzeitig wird den Inselbewohnern die Möglichkeit einer sinnvollen und gewinnbringenden Beschäftigung gegeben, die im Einklang mit der Kultur und den alten Traditionen steht.

Nur das SOUL OF THE SEA gibt es in drei Ultra-Premium Variationen, von Feinschmeckern und Spitzenköchen der ganzen Welt gefeiert

Hawaiian Red Alaea ist ein legendärer Lehm, den es nur auf den hawaiianischen Inseln gibt. Alaea-Lehm ist äußerst schwierig zu finden und daher sehr kostspielig. Er tritt in schönen hellen Adern zwischen den Gesteinsschichten der Lavamasse an die Oberfläche. Das verwendete Alaea ist das Beste, was erhältlich ist. Speziell für Hawaii Kai wird das feinste Alaea von Inselbewohnern ausgewählt und anschließend gebacken, um den Reinheitsgrad zu erhöhen. In dem Moment, in dem der Alaea-Lehm und das PAPOHAKU WHITE durch das spezielle Verfahren miteinander verbunden werden, entsteht das HALEAKALA RED mit seiner wunderbaren roten Farbe und dem köstlichen nussartigen Aroma.

SOUL OF THE SEA, als einziges aller Gourmet-Salze, hat den höchsten Preis für herausragende Qualität von der führenden Organisation des amerikanischen Hotel- und Gaststättengewerbes erhalten. Im Frühling 2004 and 2005 wurde das SOUL OF THE SEA mit dem „Star Diamond Award for Outstanding Quality`` von der American Academy of Hospitality Sciences ausgezeichnet. Nachdem es durch die Akademie, welcher einige der bekanntesten Gourmetköche New Yorks angehören, ausgiebig geprüft und getestet wurde, erhielt SOUL OF THE SEA als einziges Gourmet-Salz überhaupt den Star Diamond Award für herausragende Qualität. Diese Auszeichnung wird international als Ritterschlag angesehen.

Verwendung: Bestens geeignet zum Würzen von rohem Fisch, Gemüse, Suppen, Saucen, Marinaden sowie für sämtliches Grillgut.


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www.SalMundo.com/Sal-de-la-Casa

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