Fische der Algarve

Fische der Algarve

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Art.Nr.: 239

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Fische der Algarve - Ein kulinarischer Streifzug durch Markt und Küche, von Nico Böer und Andrea Siebert

Ratlos am Marktstand oder hilflos am Herd? Dieses Buch schafft Abhilfe: Vorgestellt werden über 100 Meeresbewohner Südportugals in Text und Bild. Dazu gibt es mehr als 50 Zubereitungsarten, für alle, die kochen wollen wie die Fischer der Algarve. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award!

Ein Vademecum für Ichthyophile und zögerliche Freunde des Speisefisches gleichermaßen. Gewinnen Sie Einblicke in die echte Algarveküche jenseits von Cataplana und Thunfischsteak und erfahren Sie, was blauer Fisch ist, wann man Seeigel sammelt und wie man eine anständige Caldeirada macht.

Edition Marisol, 2. Auflage Nov 2006
152 Seiten, vierfarbig, ausf. Index, gebunden
ISBN 972-9051-57-7
Preis: 19,80 Euro

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