<font color="red">MHD 10-23<br></font>Andaliman Pfeffer von Sumatra 50 g

MHD 10-23
Andaliman Pfeffer von Sumatra 50 g

Art.Nr.: M-Andaliman-Pfeffer

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Produktbeschreibung

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Botanisch kein Pfeffer, dennoch prickelnd und betäubend, ähnlich dem bekannten Szechuan Pfeffer. Das Aroma des Andaliman Pfeffers ist fruchtig, scharf säuerlich mit intensiver frischer Zitrusnote. Beim Öffnen der Verpackung verströmt ein angenehmer Geruch nach Kaffirlimette und Korianderblättern.

Der Andaliman Pfeffer wird nicht kultiviert und daher nur wild in den nördlichen Regionen Sumatras, einer Insel in Indonesien, gesammelt. Während der Haupterntezeit im März werden die gesammelten Ranken nur an der Sonne getrocknet. Dabei verlieren sie bis 90 % an Gewicht. Der Pfeffer kommt daher ganz leicht und fluffig daher.

Entweder im ganzen mitkochen oder vor dem Einsatz im Mörser zerkleinern. Auch für den Einsatz in der Pfeffermühle geeignet.

Passt sehr gut zu Fisch oder Meeresfrüchten, fruchtigen Chutneys, Currys oder frischen Salaten. Auf Sumatra ganz traditionell zu Schweinefleisch, auch sehr gut zu Geflügel.

Produktinformationen:

Würzmittel
Zutaten: 100 % Andaliman Pfeffer
Netto-Gewicht: 50 g
Herkunft: Indonesien
Verpackung: PE-Beutel
Trocken lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
SalMundo.com - Christian Piekert - Brahmsstr. 23 - 76185 Karlsruhe

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